新竹 泉成汕頭火鍋 巨城購物中心 高雄老店往北插旗

 泉成汕頭火鍋一直以來都是我心目中的前幾名，當初第一次吃是在高雄美麗島站，那時候只是因為經過高雄，所以隨手查了附近有什麼店，就誤打誤撞進去吃了，一吃發現不得了！！有夠好吃！！那時候跟朋友大約六人左右，點的菜品全部吃光之外，連湯都喝到乾掉，這是前所未有的經驗阿！再加上六個人吃的很飽，也才300元左右，真是CP值爆高，聽到他來新竹開分店，怎麼說都一定要吃吃看。

門口就寫著大大的創立於1943，到現在已經78年了

以前我常常誤會汕頭火鍋就是沙茶火鍋，但其實完全是不同的，汕頭火鍋一般湯底是清湯，泉成的話則是用扁魚為基底的湯底，搭配手炒沙茶醬料。

門口超級大的招財水池，店員說要投錢可以但許願不一定會成真哈哈

菜單設計的好可愛啊~~有打開聖旨的感覺

菜單出處:泉成汕頭火鍋

新竹店有各種不同的套餐組合，因為適逢過年連續假日，所以肉品沒有最小份，只能從中間分量開始點，很多搭配海鮮的組合也很划算，新竹店設計是每人一鍋，跟當初高雄大家一鍋不太一樣。

好吃沾醬的吃法教學

沾醬配料的種類非常非常多啊，還有我最喜歡的生洋蔥，真是太優秀了，最重要的還是要加店家招牌沙茶醬

我的醬料條好囉~~按照說明上的方法加料

蛋黃也不能少呀~~~~蛋黃配沙茶最高

飲料種類非常豐富

各種喝到飽隨便你裝

白飯是吃到飽的，還有咖哩、燒賣

辣炒年糕跟壽喜燒

非常豪氣的提供各種下飯配菜，不怕你吃只怕你吃不下

因為沒有人點麻辣，但又想吃吃看，所以先單點麻辣鴨血豆腐來解饞，鴨血超嫩又入味，但是豆腐就普普而已。

肉片上的速度超快，這份是雪花牛，中份肉量爆炸多

比較低脂的沙朗牛，口感不會柴也不乾

梅花豬肉，肉片厚又扎實

三記魚餃

菜盤很彭湃，也可以選擇換成蛤蜊

菜盤大小只比鍋子小一點點而已

傳說中的扁魚湯，把配料加在裡面，所有的配料沾上香甜美味的扁魚湯，特別是蔬菜搭配扁魚湯內的蝦米香味，太享受了。

白蝦有夠大隻，非常肥嫩Q彈

大老闆馬議員因為點了高級的白蝦，得到漂亮的松柏一棵

沙朗牛煮好的樣子真美，像泡完溫泉的Kimiko老師(瘦肉多)

汕頭火鍋一直是我心頭所愛，先前去過廣東汕頭一帶出差，有吃過道地的汕頭火鍋，台灣的汕頭火鍋其實改版非常多，扁魚加上蝦米已經算是台灣自己的味道了，在汕頭當地的話，是比較偏向現切溫體牛的各種部位，搭配很清很清的湯去涮煮，再沾上沙茶醬，肉品幾乎清一色是牛肉，還有牛肉丸，比較少其他的肉品或配料，如果有機會去中國大陸上海或廣東一帶，想要嘗試汕頭火鍋，博士推薦"左庭右院"給各位。

總結來說，泉成也是好吃的，只是已經發展成獨特的台式火鍋風貌，湯底優秀、肉品配料海鮮品質好，沾醬也是一等一，但就像一個樂團，若每個人吹奏樂器都很大聲的吹奏自己的風格，完全沒有配合，再厲害也無法感覺到音樂的和諧，火鍋其實就像一首曲，所有的細節要完美融合，才有火鍋的價值，汕頭火鍋對我來說，應該是要各司其職卻缺一不可般的融為一體，才是真正的汕頭啊！！！但還是推薦大家去吃吃看泉成那完美的醬料。

吃完總共2292元

店家資訊

新竹 泉成汕頭火鍋 遠東巨城店

地址:新竹市東區中央路229號7樓

電話:03-531-0909

營業時間:週日-週四 11:00-21:30 週五-六 11:00-22:00