人生第一次的品酒會 (還有第一次吃起司吃到飽) 侍酒魂板橋店

 最近真的很想考WSET，所以開始研究起各種酒類，每次只要研究每一種酒背後的酒莊、創業故事、釀造手法等等，就會撫慰我不能出國的心靈，感覺用品酒見世界，是一種創新又好玩的體驗，以往喝酒都是生啤酒大口灌下去，現在開始用心品嘗紅白酒，其中的層次高深莫測又變換多端，真是博大精深阿！

所以我加入了各種品酒社團，但是金額都好高!!!

好不容易找到一場貧窮友善(落貴友善)的品酒活動

94這場在板橋侍酒魂舉辦的這場活動

當澳洲酒遇上法國起司

When French cheese meets Australian wine

不去對不起自己啊?!!

因為以前有去過澳洲打工的關係，所以對澳洲有一種特別的情感連結，看到澳洲的東西或是聽到澳洲口音，就會想到那時的大自然以及各種鄉野記趣，所以澳洲的酒豈能不喝喝看?!

剛到店門口的時候真的很緊張，看到小小的店裡擺滿杯子跟一些外國人走來走去，很久沒講英文的我也是有點緊張，幸好我帶著我的多益成績單，壓壓驚。

進來之後與我接洽的Ariel與我熱情打招呼，非常感謝她特別幫我們安排在沙發的座位，讓我們可以盡情拍片不尷尬，我們坐在大大小小的起司前面。

座位上每個人都有三個不同口徑杯子

相信各位一定對杯子有很多疑惑，我曾經也是，看到桌上各種不同大小的酒杯，心想，這些到底都是要裝些什麼呢?!!今天幫大家整理了攻略，以後遇到這種場合，就不用擔心裝錯杯子囉!

這是我今天的品酒會夥伴，Irene and Lina~~~

我們都要在胸口貼一個名牌，免得叫不出名字尷尬

接著活動就開始了，澳洲人Dennis準備了對這次準備的酒類的各種介紹，有很清楚的簡報呈現在大螢幕上，侍酒魂除了賣酒以外也有賣Cheese以及各種酒醋跟松露鹽、義大利麵等等料理用的調味料。Dennis對酒很有熱忱，除了介紹之外也分享了一些旅遊各國尋酒的趣事。

從白酒開始一一介紹，邊喝邊講解口感、酒莊的一些故事等等

老闆在家鄉法國是製作Cheese的專家，也在飯店當過廚師，開始一一幫我們介紹並上菜

但是老闆真的蠻常閉眼睛，所以照片幾乎都是閉眼照，真對不起他！

第一道Cheese料理是號稱法國臭豆腐的

松露卡門貝爾起司Truffle Camembert

中間是松露Cream

這個卡門貝爾起司的味道真的非常非常的特別，是一種塑膠燃燒過的感覺，但又帶點乳製品的味道，吃下去之後強烈的發酵味真的叫人不敢恭維阿，難怪號稱法國臭豆腐，味道真的好重，但法國人說，真的懂起司的人會很愛的，不好意思我見識淺薄，所以不懂，但我還是吃光。

第二道是在歐洲很風靡的起司鍋

金山乾酪起司鍋 Mont-D'or Fondue

可以搭配小麵包沾著吃

這個味道乾爽一點，搭配脆脆的小法國麵包吃起來真的很濃郁香甜，可以感覺到歐洲冬天真的有夠冷，必須要吃熱熱濃濃的起司才能保暖，這個如果是深愛起司的人應該會看到啥都丟進去繞一圈在拿起來吃吧?!

起司馬鈴薯焗烤

Tartiflette

拉克雷起司瀑布佐馬鈴薯與歐式熟肉

Melted Raclette Cheese on Potatoes with cold cut selection

這款非常特別，老闆兼主廚用融化工具融化起司，把融化的起司像瀑布般鋪在綿密的馬鈴薯以及特選的熟肉上，加上兩塊小小的醃黃瓜，因為實在太好吃來不及拍完成照請見諒。

接下來就來到了重頭戲~~酒品介紹，這次一共品嘗了8種酒款，全部都是來自澳洲的紅酒及白酒

Tramillon 2018 Lilly Pilly

Taminer + Semillon兩種葡萄混釀而成的"Tramillon"來自新世界澳洲的LillyPilly

有很重的花香，荔枝、接骨木花等香氣很足，有清爽柔順的口感，如果喜歡花香味重的白酒一定會很喜歡這款，花香超級重。

Semillon 2018 Krinklewood Vineyard

這瓶是讓我對白酒改觀的一瓶清爽酒款，酒評說這款白酒有金黃稻穗的顏色，看起來清爽通透，喝起來也是口感清爽，有檸檬冰沙感，第一次喝到如此清爽外還是清爽的沁涼白酒!

Riesling 2020 Tamburlaine Wines

唯一有拍到照的一瓶酒，因為品酒會的酒瓶總是到處跑，不好拿到，特別拍這款的原因是酒廠Tamburlaine是專門出產有機的酒款，相信大家對Riesling不陌生，是蠻常見的白酒種類之一，喝起來有很香的柑橘、柳橙、葡萄柚口感，酒商的介紹人說，Riesling在亞洲不太受歡迎，感覺亞洲人喜歡比較偏甜的口味，但這款白酒值得一推的是它的新鮮，2020年且有機，感覺是很年輕的白酒。

Chardonnay Chenin Blanc 2006 Rovinvale Wines

這款酒其實我不確定是不是這個酒標，在這邊先跟大家說聲抱歉，有試著跟廠商接洽索取圖片，但廠商的人一直都很忙，所以就自己上網找，如果有誤還請糾正

這款最印象深刻的是年份，是2006年的白酒，非常不可思議，因為一般白酒是要越新鮮喝越好，跟紅酒正好是相反的，但是這一款白酒放了將近14年，酒商說這個葡萄品質非常好，能夠歷經14年的沉潛，仍然散發出完美香氣，果真如此，喝起來有非常夠的陳年韻味，比一般年輕白酒多了一份成熟跟深沉，我想我需要更多的練習才能體會箇中的口味吧!

至於紅酒的部分，因為當天活動結束時間延後，因為另外有事所以提早離席，因此沒有很深度的品嘗到紅酒，以及起司拼盤，第一次的品酒會很開心能夠在很棒的環境體驗，感謝侍酒魂

店家資訊

侍酒魂板橋店

新北市板橋區文化路二段109-2號

02-2254-2375

營業時間 週一~週六11-21